垃圾分类时代来临，如何选择一款实用的垃圾处理器？
这几个月来，随着7月1日起，新的《上海市生活垃圾管理条例》全面实施，根据条例，上海市民必须对垃圾进行分类投放，个人如果没有将垃圾分类投放，最高将罚款200元，单位混装混运最高罚款5万元。上海率先进入垃圾分类时代。按照规划，到2020年底，全国46个重点城市药基本建成生活垃圾分类处理系统，全国294个地级及以上城市也开始全面部署生活垃圾分类。
“垃圾分类”成为热议话题，关于垃圾分类的段子也层出不穷，比如上海阿姨的灵魂拷问，“你是什么垃圾？”；支付宝、微信相继推出垃圾分类小程序；AI企业也发现了新的人工智能应用场景，开始摩拳擦掌；小家电厂商们也不甘人后，厨余垃圾处理器出货量节节攀升……
根据市场数据统计，5月份，各平台厨余垃圾处理器销量为7830台，6月份猛增至23076台，销量环比增长了194.7%，而且这是在仅有上海一座城市实施垃圾分类政策的情况下，如果未来全国294个地级以上城市都全面部署垃圾分类的话，估计厨余垃圾处理器成长速度会更快。
有人认为厨余垃圾处理器是继洗碗机、扫地机和空气炸锅之后，另一个可以“封神”的神器。因为它可以将厨房产生的各类食物垃圾粉碎后，直接排出下水道，而不需要再分干垃圾、湿垃圾等等。
图1：厨余垃圾处理器可以处理的食物垃圾和过程。（图片来源：网络）
厨余垃圾处理器，可以粉碎厨房产生的各类食物垃圾后，直接把食物垃圾排出下水道。这些食物垃圾包括果蔬、肉类、鱼刺、骨头等等。
其实现在，各大电商平台上都有销售，比如在京东上搜索“厨余垃圾处理器”就有7400多个产品。这么多的产品，他们都是采用的什么方案，哪种方案更加实用，适合我们呢？
图2：厨余垃圾处理器产品图。（图片来源：京东官网）
最重要的器件------电机
厨余垃圾处理器的性能如何，主要还是看它的研磨能力，而决定一台厨余垃圾处理器研磨能力的关键因素就是功率和转速。而这个又是与电机直接相关的。
图3：厨余垃圾处理器内部研磨机构图。
就目前来说，厨余垃圾处理器产品有用交流电机的，也有用直流电机的。
交流电机与直流电机相比，结构相对简单、运行更加平稳，噪声比较小。但是其启动力矩低，机身重量大，遇到坚硬食物也更容易卡住；转速较低，一般最高为1800rpm。此外，交流电机基本不用维护，故障的发生率低。
直流电机重量轻，启动力矩大，遇到坚硬食物会增加扭力，噪声较大。现在厨余垃圾处理器使用的直流电机主要还是传统直流电机居多，传统直流电机有电刷，容易因为更换碳刷而出现不稳定的状态。当然，如果使用BLDC电机的话，就不会有这个问题。现在有些国产厨余垃圾处理器开始采用BLDC电机了。
目前使用交流电机的厨余垃圾处理器品牌有爱适易、小米生态链的云米，还有京东自己的品牌京造。
采用直流电机的品牌要更多，比如贝克巴斯、爱迪生、唯斯特姆、华帝和摩恩等等。
据网友的测试结果，直流电机确实要比交流电机研磨得精细很多。
现在也有一些企业推出了相应的BLDC电机厨余垃圾处理器方案，比如贝能国际开发的基于内嵌式永磁同步电机厨余垃圾处理器方案，该方案采用了Microchip公司的dsPIC系列单片机作为主控芯片，MCP系列运放作为电流放大，英飞凌的IPM作为功率模块，对电机进行无传感器FOC控制。具有大力矩，高转速的特点，与传统的感应电机方案相比，效率更高，研磨的粉末更细小。
图4：贝能国际的厨余垃圾处理器解决方案。
开关类型的选择
除了电机，厨余垃圾处理器的开关也是不可小觑的，因为这是一个与机器使用频率完全一样的部件。它会直接影响到消费者的使用体验。
目前，厨余垃圾处理器使用的开关有空气开关、无线开关和感应开关三种。
空气开关的历史最久，两年以前几乎都是这种开关，现在爱适易的各种机型也全部都是空气开关，贝克巴斯的DM系列和E6等型号，以及很多品牌都是空气开关。
空气开关也分两种，一种是内置，一种是外置，区别不大，都是需要在水槽上开孔，利用气压控制开关。
空气开关的优点是成本低，但缺点也显而易见，在水槽上开孔，影响整体美观，也比较难清理，如果用油腻的手去摁开关，油水进入后很难清理。
无线开关的优点是避免了空气开关进水的风险，相对更加安全；安装简单；由于可以粘贴在高处，可以避免熊孩子乱玩造成危险。缺点是如果机器与插座太近，信号发射器与接收器中间的信号传输容易被影响，尤其是机器运转起来后会产生磁场，影响信号传输。
感应开关是目前市场上，贝克巴斯专有的一种开关，配备在F系列上，将开关做在了盖子上。原理是，盖子上有一块磁石，机器上有磁感应开关，当盖子旋转到对应位置，机器就启动了。这种开关的优点是安全和静音，缺点是如果垃圾是分批投入的话，就比较麻烦，因为你一动盖子，机器就停止了；还有就是开关容易脏，不好清理。
除了这两个比价关键的部件，还有研磨盘、防溅罩、过载保护等因素是选择厨余垃圾处理器时需要考虑的。
结语
目前，国内市场厨余垃圾处理器的价格跨度较大，从数百元到数千元的产品都有。因为厨余垃圾处理器需要以电机带动研磨盘来磨碎食物，所以，它对电机和部件质量的要求还是较高的。因此，我们在选用厨余垃圾处理器的时候，除了价格，还要考虑产品的耐用性和稳定性。
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